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1 magret de canard
Sauce
1/4 tasse oignons finement haché
3 c. à soupe de vin rouge
3 c. à soupe de sirop d'érable
398 ml de sauce aux canneberges (1 boite de conserve)
300 g de petits fruits (framboises, mûres, bleuets)
Sel et poivre
Méthodologie
Quadriller la peau du magret (en évitant de toucher la chaire)
Griller dans une poêle côté peau environ 10 minutes (le temps de faire la sauce)
Pendant ce temps dans un autre poêlon blanchir les oignons
Ajouter le vin rouge, le sirop d'érable, la sauce aux canneberges sel et poivre
Mijoter entre 15 et 20 minutes
À ce moment le gras du canard devrait être fondu et doré ne laissant qu'une belle croûte
Retourner et cuire 4 minutes
Reposer dans du papier d'aluminium environ 5 minutes
Ajouter les petits fruits à la sauce pour les réchauffer doucement
Vous pouvez servir cette recette avec
Salade César
Endives à l'orange
Figues au miel et romarin
Je suis une personne qui connaît les prix et reconnaît les vraies promotions les épiceries et j’ai décidé de le partager avec les Québécois comme moi qui doivent manger, et qui ont à coeur de bien nourrir sa famille.
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